Ausschnitt aus dem Fragebuch
06.6.26 | Brot backen | kenyeret sütni |
06.6.27 | Backofen | kemence; sütœkemence |
06.6.28 | Backtrog (die Back, die Muhl) | sütœteknœ, dagasztóláda |
06.6.29 | a) Brotteig zum Backen vorbereiten, anrühren, einsäuern (am Vorabend) (einmeere) b) Teig kneten | a) kenyértésztát elœkészíteni b) tésztát dagasztani |
06.6.30 | auftreibender Zusatz zum Teig (Gerbe, Hefe) | élesztœ |
06.6.31 | Sauerteig (Deisem) | kovász |
06.6.32 | das Brot in den Backofen schieben (mit welchem Gerät?) | a kenyeret a kemencébœl kiszedni (milyen eszközzel?) |
06.6.34 | das Brot beim Backen mit Wasser bestreichen | a kenyeret a sütésnél vízzel bekenni |
06.6.35 | Gerät zum Auskratzen der Teigreste aus der Mulde; vgl. 06.5.48 Mulde | szerszám, amellyel a tésztamaradékot kikaparják a teknœbœl |
06.6.36 | Geräte zum Herauskratzen der Kohlen oder Aschenreste aus dem Backofen (Skizze) | szerszám, amellyel a parázst kikaparják a kemencébœl |
06.6.37 | Reste des Brotteigs in der Mulde (Kratzet) | tésztamaradék a kenyérsütésnél |
06.6.38 | kleines Brot aus dem Teigrest (für wen wurde es gebacken? für die Kinder, für arme Leute? Kennt man hierfür den Ausdruck Herrgottslaibel? oder wie?) | kis egész kenyér, amelyet a tésztamaradékból süti a háziasszony (gyerek, szegény család számára? hogy nevezik?) |